板栗树属落叶乔木，高达10余米。约4—7年开花结果，10年为盛果期，单株年产300—400千克。

    鸡足山板栗是鸡足山著名特产，不同于一般板栗，它果大壳薄，丰满圆润，色泽鲜艳，虫口少，含糖量高，糯性强，皮易剥，香甜可口，营养丰富，为中秋节必备果品。板栗仁炖猪脚为当地名菜，补肝肾。僧人用栗仁不论多少，磨粉，加三分之一糯米粉拌匀，蜜水调之，蒸熟可食，或以白糖渗入，称为鸡足山栗糕，补养肾气。鸡足山年产板栗量少，仅数十吨。中秋节前后可以买到。可以点一个板栗炖鸡或炖猪脚，有益脾补肝的作用，也可以买一袋炒板栗，带在路上当零食，很是美味。